「出汁（だし）」が気になる…

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最近、ちょっと気になる事があります。



それは、「出汁（だし）」です。

何のこっちゃ？と言われそうですが、最近気になってしょうがないんです。

何かというと、「出汁（だし）」は、皆さんよくご存知だと思います。

昆布や鰹節などを煮出して作るうまみのある汁の事です。



別に、出汁がキライとか、マズいとか、そういうのではないんです。



気になっているのは、「だしじる」とよく言われている事に関してです。



言葉に出せば「だしじる」となるんですが、

漢字で書くと「出汁汁」となるんではないのか？と言う事なんです。



「出汁（だし）」の時点で、すでに「汁」が入っているので、

「出し汁」としなくても良いのではないのか？



また、同じような事ですが「“だし”が出ている」というのも、

おかしいのではないのか？



「出汁（だし）」ですから、すでに出ているのでは？

「“だし”が出ている」では、「頭痛が痛い」みたいな感じに思えるのです！





まぁ、別にどうでも良い事なんですが…。

でも、気になると、その言葉を聞いただけで

モヤモヤしてしまいます。



料理番組や料理本でも、「出し汁」なんて言葉は普通に出てきます。



いったい、どういう事なんだ？



と言う事で、調べてみました。





昔の「だし」という和語に「出」という感じを当てたのが「出し」。

この「出し」は、物を出す事、出した物という意味があったそうです。

そのうちに、料理法が進化して行く過程で生まれた言葉が「出し汁」。



そう、これが昆布や鰹節などを煮出した汁、「出し汁」なんだそうです。

「だしじる」は「出汁汁」ではなくて「出し汁」が正解。



では、なぜ「出汁（だし）」なのか？



それは、昔も今も日本人は省略が大好き♪

もちろん「出し汁」も省略♪

「出し汁」を省略して「出汁（だし）」となったそうです。



つまり「出し汁」イコール「出汁（だし）」だったんです。



おぉ！謎が解けた気がします！



つまり「出汁（だし）」も「出し汁」も同じ物をさしているんですね。



また、「出し汁」のもとになる食材を「出し」と、同じように呼んでいるために

「出汁が出ている」と言う事になるようです。



なるほどですね～♪

くだらない事でしたが、調べてみたらスッキリしました。

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タグ：出し 出汁 ダシ